3D打印食品要大駕光臨
機械設備、武器可以3D打印了，這不稀奇，但是食品也能3D打印了，您相信嗎？東阿阿膠(000423,股吧)就正在研制3D打印的桃花阿膠糕?；蛟S3D打印食品時代已經悄悄到來了。
3D打印的阿膠糕已經試生產
今年年初，有傳言說東阿阿膠正在運用3D打印技術，做桃花姬阿膠糕。而該消息近日在全景互動平臺上得到證實，公司表示正在進行該產品的相關準備工作。3D打印如何食品相結合？記者聯系了東阿阿膠。
“就像咱們家里加工一些食品，就是幾個配方做起來，然后就出來產品，它只不過是原來用的時間長一點，現在用的時間短了，”東阿阿膠證代王鵬解釋說，3D打印的阿膠糕是與哈工大合作，進行設備上的工藝改進，“對我們企業來說提高了工作效率?！?/p>
公司方面稱，3D打印后的阿膠糕與以往的產品并無區別，“目前已經在試生產，至于能提高多少效率，目前還沒有統計?！?/p>
3D打印食品技術不難好處多
3D打印簡單說就是通過逐層打印構造物體。對于相關激光打印設備的公司來說，實現3D打印食品并不是難事。激光打印龍頭大族激光(002008,股吧)就認為，“3D打印食品也可以打，它把面粉、巧克力等原料（加進去），它可以直接用這種加層的東西來做食品?！倍囟庞绖偡Q。
而在研究員看來，用3D打印生產的食品，不僅美味還能提升品質?！捌胀ǖ漠a品，你把(材料)混在一起，它的均勻度各方面會有差別，不同東西里面的成分比例肯定是有差別，”該研究員表示，通過3D打印，雖然成分一致但品質提高了，“口感之間的差別就很小了，品質肯定提高，另外(節省)人力各方面都會有提升?！?/p>
三全食品不感冒3D打印還得分對象
技術難度不大，又能提升食品品質，這是否意味著食品類上市公司可以大范圍使用3D打印生產了？這還真不一定。
比如速凍食品龍頭三全食品(002216,股吧)，旗下雖說也有不少糕點業務，但是公司就明顯對3D打印不感冒。 “我們一般對這種技術上的東西，需求不是說特別強，”三全食品董秘鄭曉東稱，“說實話因為我們公司做的產品，不是說技術特復雜那種?！?/p>
三全食品的考慮也不難理解，其實3D打印相對于傳統模具生產而言，優勢并不大，而用3D打印食品的需求也要區別對待。
大族激光董秘杜永剛就認為，目前3D打印從加工效率上，加工精度上來看，相對傳統的(模具)來說并沒有太大優勢。食品行業研究員也表示，“像阿膠糕那種原料要求高的，3D打印還是不錯，但普通食品需求就還要區分了?！?/p>
- 作者 bdxg
- 發布時間 下午2:49
- 2014年3月1日
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